黑蒜

黑蒜

黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。

主料

标签酸甜其他数天简单甜品

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1、选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、不长霉点的大蒜
2、去外衣,掰成一小个独立的小蒜。内衣不用去
3、均匀铺到电饭煲里,按保温键,保温10-15天发酵
4、发酵好的蒜晾晒2、3天。
5、晾晒好的蒜,装到容器里冰箱储存。去衣食之味道酸甜。极好!
黑蒜
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