苦菊拌猪肝

苦菊拌猪肝

苦菊拌猪肝是一种家常菜。主要用料为猪肝和苦菊。

主料猪肝苦菊

调料八角陈皮大蒜味达美蚝油

标签清淡半小时普通春季菜谱贫血

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1、肝脏是解毒的,所以吃之前,最好能把血放干净。猪肝洗净,放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2、苦菊洗净备用。
3、泡好的猪肝放入锅中加清水,要没过猪肝,加入调料1,大火煮开。
4、撇去浮沫。
5、盖盖转小火煮15分钟关火,取出猪肝放凉。
6、大蒜砸成蒜泥,加入醋,味达美,蚝油拌匀成蒜泥汁。
7、卤好的猪肝切薄片。
8、和苦菊放在一起。
9、倒入调好的蒜泥汁。
10、搅拌均匀。
11、盛入盘中加香油即可。
小窍门:猪肝的胆固醇含量很高,有高血压,高血脂的最好不要食用。实在馋得慌就偶尔少吃两块,但是一天的量不能超过二两呀。
 
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