凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是一道汉族名菜,常见的凉拌菜,家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。

主料皮蛋

调料青椒食用油,盐,生抽醋,鸡精,胡椒粉姜沫,蒜粒,葱花

标签微辣十分钟简单夏季菜谱

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1、材料
2、切块,将刀打湿切不会粘到皮蛋
3、炸香油,油温微热放入花椒,关火后放入干辣椒,也可根据个人口味放入其他香料
4、作料,在碗中放入少许食盐,生抽,多放入点醋,加入鸡精,胡椒粉,蒜粒,姜末,倒入上面的香油,加入葱花即可,到入盘中
5、成品
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