凉拌木耳

凉拌木耳

凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。

主料木耳

调料胡萝卜洋葱黄甜椒绿甜椒红甜椒葱油白醋酱油白糖

标签咸鲜廿分钟简单

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1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。
2、彩椒洗净切成菱形块。
3、洋葱切丝。
4、胡萝卜去皮切丝,入沸水汆烫1分钟捞出。
5、放入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。
6、把焯过水的木耳、胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中,倒入酱油、白醋、白糖,拌匀。
7、锅里倒少许食油,油热后放入姜末爆香,放彩椒块翻炒,放入盐调味。把炒好的料汁浇入盆中,拌匀
8、最后放炸好的葱油,拌匀即可。
9、清爽脆嫩
小窍门:提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪
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