芝麻脆皮小蛋糕

芝麻脆皮小蛋糕

主料鸡蛋白糖玉米油低粉白芝麻

标签甜味十分钟普通冰品烘焙糕点

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1、鸡蛋打在盆里,倒入白糖
2、打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆,提升温度打发的能快一些,不用热水也可以打发,只不过慢一些
3、蛋液打到这样的程度,即,提起打蛋器,滴下的液不会沉下去,蛋液的打发就完成了。
4、少挑一点打好的液体于玉米油碗里,搅拌均匀。
5、再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀
6、筛入面粉
7、仍然切拌翻底拌,不要划圈拌。
8、拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里,我倒的是八分满,面糊正好合适。
9、撒上白芝麻
10、放入预热烤箱中层,其实我的烤箱是四层,我放在下二层,180度烤20分钟。
11、烤了十分钟模具里全发起来了
12、20分钟后出炉
13、来一张
 
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