香酥肉饼

香酥肉饼

香酥肉饼为老少皆宜的面食佳品,具有面香浓郁,馅料多样,口味独特等特点,南方北方家庭均可制作。

主料猪肉馅面粉

调料生抽料酒

标签咸鲜半小时简单面食主食

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1、温开水和面。水温大概30度即可。和好后醒半小时。
2、醒面期间准备肉馅。往猪肉馅中加入一颗葱,姜适量,喜欢香菜的可加入香菜。剁好后加入料酒一勺,生抽两勺,花生油两勺,盐和味精根据你准备的肉馅多少适量添加。搅拌均匀。
3、面团醒好后,在面板上揉光滑,分成两半。拿出一半,擀成约普通饺子皮两倍厚度的大面皮,正方形或圆形都可以。如图所示,把准备好的肉馅铺满四分之三面皮。
4、如图,把没有铺上肉馅的那四分之一面皮对折,把边边压紧。
5、继续对折。注意把边压紧。
6、对折完毕,肉饼成型!
7、放入电饼铛,两面煎熟后,可在电饼铛内加少量水,盖上锅盖,利用蒸汽焖熟肉饼。两面各焖一次,一面约3分钟。
8、煎好啦!香喷喷!肉香四溢啊!
9、切好摆盘!肉饼来喽~
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