黄焖鸡

黄焖鸡

第一次制作黄焖鸡,味道还可以。

主料琵琶腿香菇莴笋

调料青椒红椒酱油黄酒耗油五香粉八角姜片

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1、先把香菇用开水洗一下,然后再用开水浸泡,水一次放到要炖的水量,后面要用泡香菇的水炖
2、把琵琶腿剁块,不要太小,后面会缩水
3、把鸡腿肉放到大碗里,加入酱油,盐,糖,黄酒,耗油,五香粉,抓捏到没有汁水,这样鸡肉会更深入味,再放一个八角,姜片,葱段拌下,腌制15~20分钟
4、把腌好的鸡肉,香菇和泡香菇的水一起倒入高压锅内,水正好和鸡肉齐平,压8分钟左右,
5、等高压锅没气的时候打开,把材料倒入沙锅内,收汁
6、再准备好莴笋块和辣椒
7、等锅内汁收到一半左右,放入莴笋块,等汁收到浓稠,放入辣椒拌下,盖盖烧一分钟,收锅(香喷喷就好了,再配一碗米饭就成了黄焖鸡米饭了)
腌制时,一定要充分揉捏,以便更好的入味

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