红烧牛肉

红烧牛肉

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

主料牛肉胡萝卜

调料老姜八角桂皮茴香大葱香叶料酒生抽

标签咸甜数小时普通

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1、牛肉切块,老姜切片、大葱切段,香料准备好。
2、冷水入锅把牛肉放进去煮。
3、煮开后把水倒掉,把牛肉冲洗一下。
4、锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。
5、把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。
6、把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。
7、倒入一勺半生抽,稍许料酒煸炒,锅中加水淹没牛肉,大火煮开后改小火慢炖。
8、炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀,胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下,改小火继续炖半小时。
9、水烧的差不多时改中火收水。

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