辣子鸡丁

辣子鸡丁

辣子鸡丁,汉族特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

标签微辣一小时普通

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1、鸡腿肉切丁,不要太小哈,油炸过要小一半。加盐,料酒,淀粉拌均腌制半小时以上。
2、干海椒切段,葱切段,姜切丝,蒜拍好,花椒一起装盘备用。
3、鸡丁炸好捞出备用。
4、起新锅放油,5,6分热炒姜,蒜,炒香后放后花椒,干海椒段炒香。
5、加入鸡肉,糖,葱段,芝麻,炒均就可以出锅啦。
6、SO,一盘香喷喷的辣子鸡大功告成了!在这里要感谢美食天下的高手们哈,这道菜是参照本站高手们的指导完成的,所以军功章有我的一半也有你们的一半。
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